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春☆筍の天ぷら　シンプルでさっくり

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Description

筍の天ぷら☆春の香りいっぱい
アクセントに大葉を巻いて♪
シンプルにお塩で☆さっくりおいしい❤

材料 （10切れ）

茹でたけのこ
1/4本分（10切れ分）
大葉
4枚
☆溶き卵
１/３
☆小麦粉
大さじ2
☆片栗粉
山盛り小さじ１
☆水
大さじ２程度
☆塩
ごく少し
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    あく抜きした筍を準備します（私はお米と一緒に茹でてあく抜きします）

  2. 2

    筍の先の方は長めに、その下は丸く切ってその半分の半円にします（お好みの食べやすさで可）大葉は半分に切ります

  3. 3

    写真

    ☆の材料で衣を作ります（だらだら流れるくらい）

  4. 4

    小鍋に油を３ｃｍ程入れて中火で熱します。衣を1滴落としてすぐに浮き上がってこればOK

  5. 5

    筍によく衣をからめ、大葉も裏表に衣を絡めたら、筍に巻き付けて、裏表1分程度からりと揚げます

  6. 6

    写真

    盛り付けて、出来上がり～♪
    お好みのお塩でどうぞ召し上がれ～♪

  7. 7

    写真

コツ・ポイント

◇片栗粉入りの衣でさっくっと♪
◇大葉がアクセントで筍が苦手な方にもおいしく♪
◇小鍋で作ることで少ない油でも、手軽に天ぷらが揚げられますよ（油はねが少なくキッチンも汚れにくいです♪）

このレシピの生い立ち

春の味覚
一度にたくさん茹でた筍の、おいしい消費レシピです♪残りはタッパーの水を毎日を毎日変えながら保存します
レシピID : 5041123 公開日 : 18/04/21 更新日 : 18/10/01

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★じゅりあ☆
春☆筍の天ぷら　シンプルでさっくり
by ★じゅりあ☆