バーミキュラで美味しい肉じゃがを食べよう
なーすく
作り方
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1
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野菜を切って水につけておく。
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2
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バーミキュラを火にかけ、牛脂を入れる。
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3
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食べやすい大きさに切った牛肉を入れ炒める。
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4
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8割程火が通ったらお皿に出しておく。
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5
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水気を切っら玉ねぎ、人参をバーミキュラに入れる。
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6
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その上にじゃがいもを入れる。
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7
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糸こんにゃく、長ネギを乗せ蓋をする。
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8
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弱火3で20分
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9
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糸こんにゃくはドーナツ状に入れた方が、真ん中に牛肉を入れやすいです。牛肉を入れたら、全体的に混ぜておいた調味料を入れる。
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10
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蓋をして弱火3で15分煮る。全体的に混ぜて、味を馴染ませる。
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11
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たくさん作り過ぎて残ってしまったら、鍋にいて水分が無かったら適量の水を入れ、温める。
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カレールーを入れるとカレーになります。
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長ネギや糸こんにゃくが合わないようなら、取り除いてから温めて下さい。普通のカレーよりも、味わい深いです。癖のなる味です。
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コツ・ポイント
じゃがいもが大きくても煮て混ぜるうちに小さくなるので大きめでも大丈夫です。調味料を混ぜておくと時間も短縮します。野菜から水分も出るので濃いめの味付けでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
無水の美味しい肉じゃがを食べたくて、良い牛肉を入れて作ってみたら美味しく出来上がりました。
なーすく
