揚げない野菜天

蓮根、人参、ごぼう、小ねぎをみじん切りにする。

はんぺんを袋に入ったままの状態で手で潰す。食感を残すため荒くてもOKです。

ボールに①と②とすり身、片栗粉、塩胡椒、だしの素をいれて混ぜる。

野菜天がふっくらしてきたら、蓋をあげてフライパンの水分を飛ばして完成。