和えるだけ!の若竹パスタ

和えるだけ!の若竹パスタ
yukiママさんに先日オリーブオイルのヌーボーを送ったところ、和えるだけの簡単パスタを作ったら美味しかったとのこと。それまでサラダばっかりだったのですが、丁度ママさんに竹の子を送っていただいたので合体~!ということで作ってみました。

材料 (2人分)

筍の姫皮(できれば生。水煮も本体?も勿論OK)
1本分
塩わかめ
軽く一握りぐらい
鶏胸肉
1枚
スパゲッティ
適量
大さじ1.5~2
大さじ1/2~1
☆粗挽き白胡椒
少々
☆鰹節
大さじ1
木の芽
2~3枚

1

姫皮は縦の細切りに。塩わかめは塩を洗い落として、食べやすい長さに切って軽く絞っておく。

2

鶏胸肉は耐熱皿に載せて、軽く塩コショウし(分量外)酒を振ってラップをふわっとかけて、火が通るまでレンジで温める。大きめに裂き、皿に残っているスープに漬けておく。

3

スパゲッティを茹でる。茹で上がる少し前にボールに☆印と1.のわかめを混ぜ合わせておく。(あんまり早くわかめと鰹節を混ぜると水分を全部吸っちゃいます…)

4

スパゲッティが茹で上がる直前に姫皮を加え、5秒待ってパスタごと水を切る。3.のボールに入れて2.の鶏肉とともに和えて皿に盛り、たたいた木の芽を上に乗せる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 50474 公開日 : 02/04/23 更新日 : 02/04/23

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