ガトーショコラタルト

ガトーショコラタルト
定番のガトーショコラをちょっとアレンジしました。しっとりガトーと、さくさくタルトの相性がとてもいいです。

材料 (20cm丸型)

タルト生地
バター
30g
砂糖
20g
溶き卵
1/4個分(約10g)
薄力粉(ふるう)
60g
ガトーショコラ生地
ビターチョコレート
120g
バター
120g
3個分
◎卵白
3個分
◎塩
ひとつまみ
薄力粉(ふるう)
50g
粉糖
適量

1

☆タルト生地☆
バターを常温で戻し、やわらかくなったら砂糖を入れ、しっかりまぜあわせる。

2

卵を2回にわけて入れ、その都度よく混ぜる。

3

薄力粉をいれ、しっかり混ざったらラップにくるみ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

4

写真

打ち粉をしてケーキ型の底の大きさに伸ばす。フォークで穴を開けオーブン180度で10分焼く。

5

写真

★ガトーショコラ★ チョコとバターを湯煎でとかす。○オーブンを230度に余熱する。

6

写真

溶かしている間に、卵白、砂糖、塩でしっかり角が立つまで泡立てる。

7

チョコがとけてなめらかになったら卵黄を1個ずつ入れて混ぜる。

8

メレンゲを2回にわけて入れ、手早く混ぜる。

9

薄力粉を入れ、さっくり混ぜる

10

写真

底にタルト生地を置き、上からガトーショコラ生地を流し込む。

11

オーブン230度で10分その後150度に下げ20分焼く。

12

写真

しっかりさめたら粉糖を振って仕上げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

タルトが好きなので、ガトーショコラと組み合わせてみました。
レシピID : 504862 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/03/18

写真

とても美味しかったです♪ちょっと失敗したけど・・また挑戦します★

まめね

初つくれぽに選んで頂いて光栄です!美味しくてよかった~♪

08/06/24

First tsukurepo mark
写真

ナイスコラボ❤サクふわが美味しかったです!!甘さも絶妙★

サヤん

美しい(^∀^)"嬉しいコメントありがとうございます☆