変わり肉じゃが第2段!!韓国ピリ辛肉じゃが(タットリタン)

変わり肉じゃが第2段!!韓国ピリ辛肉じゃが(タットリタン)
絶対ご飯がすすみます!!食欲のない暑い日から、体を温めたい寒い日まで、コチュジャンの辛さが食欲をそそりますよ。スタミナもあります。

材料 (4人分)

鶏肉(手羽先、胸肉など)
400g
牛肉(どんなところでも)
150g
ジャガイモ
3個
玉ねぎ
2個
青唐辛子、赤唐辛子
各1本
長ネギ
1本
3カップ
大さじ2
★しょう油
大さじ2
★長ネギ(みじん切り)
大さじ2
★おろし生姜
大さじ2
大さじ1
★砂糖
大さじ1半
塩、こしょう
少々

1

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鶏肉は食べやすい大きさに切り、水につけて、血抜きをする

2

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玉ねぎとジャガイモは1口大に切り、赤、青唐辛子は種を取り斜めに切っておく。ネギは3cmぐらいの長さに切っておく。

3

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★のついているマークのものを混ぜ合わせてたれを作っておく。

4

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鍋に水を切った鶏肉を入れ、3のタレを少しかける。

5

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その上に、ジャガイモ、玉ねぎ、赤、青唐辛子をのせて、残ったタレをかける。

6

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水3カップを加え、ふたをして強火で火にかける。

7

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煮立ってきたら、牛肉を入れてアクをとりながら材料に火が通り味がしみ込むまで中火で煮る。

8

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最後に長ネギを加えて、塩、こしょうで味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

牛肉を入れることで味に深みが増します。
韓国人の友だちからお墨付きのレシピです。日本人の友だちからもめちゃくちゃ好評です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 50489 公開日 : 02/04/23 更新日 : 02/04/23

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