ロールキャベツのホウレン草カレー煮込み
横浜市
作り方
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1
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しょうがとにんにくは、みじん切りにする。キャベツをゆで、芯を平らにそぎ、塩・こしょうをする。
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2
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ほうれん草をゆで、冷水にさらし、４～５ｃｍに切る。
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3
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玉ねぎをみじん切りにし、れんこんはすりおろし、パプリカは１ｃｍ角に切る。
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4
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ボウルにひき肉、３の玉ねぎ半分とれんこん、２のほうれん草を混ぜ、塩・こしょうをしてこね、４等分にする。
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5
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キャベツで４を包み、包み終わりをようじで止めて、ロールキャベツを作る。
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6
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鍋に油をひき、３の残りの玉ねぎと１のしょうがとにんにくをであめ色になるまで炒める。
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7
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６に小麦粉とカレー粉を入れ、香りが立ってきたらＡの材料を入れる。
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8
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更に５のロールキャベツと３のパプリカを入れて約１５分煮、塩・こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
ロールキャベツを半分に切って盛りつけるときれい。
このレシピの生い立ち
神奈川区制90周年記念事業として、「神奈川区で採れる代表的な野菜を使った、もう一度食べたくなる料理」をテーマに平成29年「地産地消レシピコンテスト」を開催しました。このコンテストの入賞作品です。（地産地消野菜レシピ集、神奈川区福祉保健課）
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
横浜市
