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きゅうり、ナスを小口切りにし、塩もみをする。
きゅうり、ナスの水分を絞り、さいの目に切った豆腐と付属のたれ、全てを混ぜる。
冷麺を茹でて水切りをする。
盛り付けをし、お好みでツナを追加して追加して出来上がり。