プリン お鍋で簡単10分蒸し
キヨちゃん食堂
作り方
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1
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砂糖 お弁当用アルミカップ1杯が約50g
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2
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卵3個は別容器に割り入れ
白い糸溜まりを取り除きます
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3
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牛乳半分と砂糖全部を入れ弱火で煮溶かします
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4
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泡立て無いように溶いた卵は網で裏ごしします
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5
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白身のだまが残るので取り除きます
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6
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もう一度裏ごし
（理想は2回）
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7
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取り除きます
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8
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大鍋に水を入れ強火で火にかける
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10
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マグカップにつぎ分け
表面の泡はティッシュなどで取り除きます
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11
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一旦火を止め
蒸し網を乗せ カップを並べます
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12
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蒸しの水滴が入らないように
個別にふたをします
アルミカップ使用
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14
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カラメルソース作りを始める
水100cc砂糖100g入れ強火で火にかけます
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しばらくすると少し色付き始める
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10分位で一気に色が変わります
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火を止め
ポットかケトルのお湯を100cc加えのばします
※ジュ〜！と音がして跳ねるので注意！
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カラメルソース出来上がり
蒸し上がりと同じタイミングで仕上がります
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蒸し上がりはこんな感じ^ ^
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20
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カラメルソースは別容器に入れ
粗熱が取れたら
プリン同様に冷蔵庫で冷して下さい
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コツ・ポイント
卵の裏ごし二回がツルツルすべすべ仕上がりのコツ
カラメルソースは半分の量でも充分です
最後のお湯を入れる時のタイミングと飛び跳ねに注意して下さい
カラメルソースは半分の量でも充分です
最後のお湯を入れる時のタイミングと飛び跳ねに注意して下さい
このレシピの生い立ち
たっぷりプリンが食べたくてマグカップで作りました
卵1個:牛乳150ccの黄金バランス
蒸し器が無い時はお鍋に4〜5cmの水を入れて
そのまま容器を浸して作れる お手軽プリンです
卵1個:牛乳150ccの黄金バランス
蒸し器が無い時はお鍋に4〜5cmの水を入れて
そのまま容器を浸して作れる お手軽プリンです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
