おかわり必至☆簡単☆グリーンカレー

おかわり必至☆簡単☆グリーンカレー
激辛好きの方へ♪あっという間に出来ます^^

材料 (4人分)

グリーンカレーペースト
80g
ココナッツミルク
1缶
鶏手羽元
8本
ナス
2本
たけのこ
100g
赤パプリカ
2個
300ml
こぶみかんの葉
4枚
大さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

1

ココナッツミルクの濃い部分を大さじ1ぐらい鍋に入れ、中火で溶かす。ペーストを加え、香りが出るように炒める。

2

残りのミルクと水を加え、沸騰したら手羽元とこぶみかんの葉を入れ、蓋をして弱火で煮込む。

3

その間に他の食材準備。なすはヘタを取り乱切りにし、水にさらしておく。パプリカは縦に細切り。筍も細切りにして水気を切っておく。

4

<2>の鶏肉が柔らかくなったら<3>を加え、蓋をして更に煮込む。

5

なす・パプリカが柔らかくなったら味をととのえて完成!器にご飯を盛って、グリーンカレーを入れて召し上がれ^^

コツ・ポイント

ナスは皮を剥くと変色もしないし、とろとろになります^^
結構辛い分量なので、お気を付け下さい。もっと辛いカレーがよければ、粉唐辛子を最後にかけて調節もできます。
こぶみかんの葉がなければなくても十分美味しいです。

このレシピの生い立ち

ネットでレシピを色々検索しましたが、あたし好みのこの分量で落ち着きました。
レシピID : 505326 公開日 : 08/06/08 更新日 : 08/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

14/11/29

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辛くて美味しかったです!

may1001

タイ料理は辛くないと♪ 有り難うございました(*^o^*)

09/03/08

写真

またつくっちゃいました♥♥ゴチソウサマでした~♫♬

ふふとべべ

リピ有り難うございます^^ご無沙汰だから食べたくなってきたw

08/10/11

First tsukurepo mark
写真

夫婦そろってオカワリしちゃった(^^;; おいしかったよぉ♪♪

ふふとべべ

初つくれぽ!辛くて美味しいですよね♪有り難うございました^^