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竹の子(あく抜きしてあるもの)は先端は薄くくしがたに、根元は食べやすい大きさの薄切りにする。
乾燥わかめは水かぬるま湯で戻し、水気を絞っておく。
鍋に水、白だし、酒を入れ、沸かす。湯気がたち始めたら竹の子を入れ弱火にする。
再び沸いてきたら、香りづけに薄口しょうゆを入れて、火を止める。
汁椀にわかめの戻したものを入れて、竹の子と汁を注ぐ。あれば木の芽を入れて出来上がり。