5月4日私のお弁当

茄子は一口サイズに切る。水に浸けてアクをとる。人参は千切りにする。ベーコンを切る。しめじを切る。

フライパンを熱して、薄くサラダ油をしいて人参・しめじ・ベーコン・茄子(水からざるにだしたもの。水をよくきって)を炒める。

オイスターソース・こしょうで味を調える。