ちらし寿司

具材を用意します。
人参→みじん切り
干し椎茸→水で戻し、細切り
高野豆腐→炊いた後、粗みじん切り

酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ
すし酢を作ります。

※レンジで10秒～20秒ほど温めると砂糖が溶けます。暖めすぎると酢が抜けるので注意！もちろん温めなくてもOK。

高野豆腐をいつも通り炊きますが、出汁を多めに作ります。

高野豆腐１枚→出汁２枚分の分量
高野豆腐２枚→出汁４枚分の分量

高野豆腐が炊けたら、高野豆腐を取りだし、残った出汁で野菜を炊いていきます。
野菜は1種類ずつ炊いてください。、

最後に椎茸を炊きます。このとき、出汁に醤油小さじ１～(分量外)を足し、味を整えます。
椎茸の戻し汁を足してもいいです。

錦糸卵などを盛り付け完成です。
海鮮をのせると絶品です❤