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塩酒粕でうまうま♪ウズラ卵のピクルス

塩酒粕でうまうま♪ウズラ卵のピクルスの画像

Description

ウズラの卵の酢漬けです。レンチンして漬け込むだけで、まろやかな甘さの酢卵ができます。食材が傷みやすい時期のお弁当にも◎

材料 （ウズラの卵 1パック(10個入り) 分 ）

ウズラの卵
10個
塩酒粕 (少量 ID：4917873、作り置き ID：4917890)
小さじ1
米酢
小さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    うずらの卵を茹でます。お鍋にお湯を沸騰させ、冷蔵庫から出したてのウズラの卵をお玉などでそおっと入れます。

  2. 2

    写真

    1分間ほど菜箸でかき混ぜながら茹でたら、火を止めます。蓋をして5〜6分放置したら、さっと冷水に取り、流水で皮を剥きます。

  3. 3

    卵を茹でている間にピクルス液を作ります。

  4. 4

    写真

    耐熱容器に塩酒粕、お酢、砂糖を入れて、混ぜ合わせ、蓋をせず電子レンジ強で15-20秒加熱します。

  5. 5

    写真

    ジップロックなどのポリ袋にピクルス液と卵を入れ、優しく揉み込みます。

  6. 6

    あとは冷蔵庫で一晩〜寝かせれば出来上がり♪

  7. 7

    写真

    たくさん作り置きして、瓶などに入れて保存しても◎

コツ・ポイント

ピクルス液をレンチンして漬け込むだけなので特にコツはないです。ピクルス液の加熱時間は、お使いの電子レンジの機種によって調節してください。表面がフツフツッとしてきたらOKです(^○^)

このレシピの生い立ち

塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
レシピID : 5061756 公開日 : 18/05/06 更新日 : 18/05/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年5月14日
写真
ももちゃんのれしぴ
アヒルの卵のピクルス♪とても良い味でした♪ありがとお～♪♪

アヒルさんとアヒル卵の組み合わせ少しシュール^^; れぽ感謝

2018年5月8日
初れぽ
写真
ゆうあやまま☆
うずら卵ピクルス美味しいね有難う

きゃっ早速のお試し嬉(*≧∀≦*)こちらこそれぽ感謝よ♡

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( )
賀古遥
塩酒粕でうまうま♪ウズラ卵のピクルス
by 賀古遥