大豆入りコロッケ
クックGT7YJ4☆
作り方
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1
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新じゃがいもは5㎜程に切り鍋に入れて、ひたひたの水から茹でていきます。茹で上がったらザルにあけ、滑らかに潰しておきます。
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2
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水煮大豆は軽く洗って水気を切り、フ—ドプロセッサーで細かくします。玉葱はみじん切り、ベ—コンは小さく切ります。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、玉葱、ミックスベジタブル、ベ—コンを炒め、塩・こしょうして火から下ろし粗熱を取っておきます。
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4
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粗熱が取れたら、水煮大豆、新じゃがいもを入れて、よく混ぜ合わせます。
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5
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6等分して形作り、小麦粉➡卵➡パン粉の順につけます。
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6
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今回は、たまたま目に入った「おむすび型」を使ってみました。
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7
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170℃位の揚げ油で色よく揚げて、よく立てて油を切ります。
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8
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千切りにしたキャベツ、プチトマトと共にお皿に盛り付け、ソ—スを添えて出来上りです。
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コツ・ポイント
じゃがいもは、あればブレンダーで潰すと楽に滑らかになります(゜∇^d)
このレシピの生い立ち
一品で、なるべく多くの食品群が摂れるものを考えてみました( ・∇・)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックGT7YJ4☆
