野菜ゴロゴロ♪お肉ゼロでも満足カレー♪

Name: 野菜ゴロゴロ♪お肉ゼロでも満足カレー♪
Yield: ４～５人分
Ingredients: キャベツ 小半分; ジャガイモ ２～３個; にんじん ２～３本; たまねぎ ４～５個; りんご １個; ニンニク ２～３片; 固形コンソメ ４個; 市販のカレールウ １箱; サラダ油 適量; 塩、こしょう 適量

Description

カレーが食べたいけどお肉がない！そんな時も大丈夫♪お肉がなくても食べ応えは十分！

*うさーぎ*

材料（４～５人分）

小半分

２～３個

２～３本

４～５個

１個

ニンニク

２～３片

固形コンソメ

４個

市販のカレールウ

１箱

サラダ油

適量

塩、こしょう

適量

作り方

1

キャベツとタマネギは粗いみじん切りに、ジャガイモ、にんじんは大き目のサイコロ切りにする。
にんにくはすりおろすか、細かいみじん切りに。
その他、冷蔵庫にある野菜を同じくらいの大きさに切って入れる。今回はしめじを入れました。
2

大きめの鍋にサラダ油を熱し、熱くなる前にニンニクを入れ炒める。いい香りがしてきたら、タマネギを入れ、少し色が変わるくらいまで根気よく炒める。
3

タマネギの色が変わったら、キャベツ投入。軽く炒め、ジャガイモ、にんじんを入れて混ぜるように炒める。
4

全体が混ざったら、ひたひたの水を入れる。水は入れすぎないように。
沸騰したらアクを丁寧に取る。
5

アクを取ったらコンソメ、塩コショウして蓋をし、中火で１５分。
煮崩れるのでできるだけ混ぜないこと。
6

火を止めルウを割りいれて弱火で１０分煮込む。仕上げにりんごを鍋の上で直接すりおろしながら加え、さっと混ぜてできあがり♪