バター控えめ❤Wチョコマカダミアクッキー
Description
柔らかめの大きな、チョコがたっぷり入ったアメリカンなクッキーです。バレンタイン用？でも、動物性脂肪のバターはちょっと控えめ。植物油を混ぜてヘルシーさを出して（＾o^)v もちろんバター100％でも禁断の味！お砂糖も米飴に一部置き換えました。
るる子
作り方
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1
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下準備：全粒粉〜塩までをふるっておきます。バターを溶かしておきます。
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2
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マカダミアナッツは、150℃のオーブンで２０分ローストして、冷ましておきます。大きいものは半分に切ってください。
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3
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溶かしたバターとごま油、菜種油をよく混ぜます。そこへ甜菜糖と米飴を混ぜます。混ぜにくい時は金属のボウルごと弱火に少しだけかけてください。続いて卵を混ぜ滑らかにします。豆乳とバニラも加え混ぜます。泡立器使用。
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4
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２にふるったl粉類とナッツと５mmくらいに刻んでおいたチョコを１度に加え混ぜます。ゴムベラ使用
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5
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大きめに丸めて、平に潰し、180℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。焼き上がったら、網の上に取って冷まします。☆あまり大きくすると、ナッツやチョコが沢山入っているので割れやすいです。だいたい30個を目安に。
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6
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ヘーゼルナッツバージョンも美味しい。
粒が小さいので、刻む手間もいりません。
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コツ・ポイント
バニラエクストラクトではなく、エッセンスを使う場合は、豆乳を大さじ４に。☆米飴を使わない場合は、甜菜糖を120gに。☆焼き上がりは、柔らかいので取り出す時には、気をつけて。☆より簡単になるように手順見直ました。（2008.2.13）
このレシピの生い立ち
バレンタイン用にチョコレートたっぷり、ナッツたっぷりのアメリカ〜ンなクッキーを焼きたかったので。
るる子
