焼豆腐と牛肉のすき焼き風煮物
作り方
コツ・ポイント
■焼き豆腐は水抜きを確実にして、焼き加減は薄くき色が付く程度■具材同士は混ぜ合わさず、最後の差後で軽く混ぜる程度にします。■基本的な味付けの分量なので、好みで分量を調整してください。■参考:割り下黄金比 醤油・味醂・砂糖・水=4:3:2:1
このレシピの生い立ち
たまに肌寒い日が続くと、温かい煮物料理が食べたくなります。簡単に湯豆腐という手もあるけれど、もう少し食べ応えな料理が作れないかと考え、手作りの焼き豆腐に牛すき焼きを合わて、簡単料理にアレンジしてみました。