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海老は下処理をし、2/3の量を包丁でたたき、残りの1/3量は粗めに刻む。れんこんはすりおろし、水気を絞る。
ボウルに1と*を全て入れ混ぜ合わせ、8等分にする。
鍋に湯を沸かし、2をスプーンで楕円形に形つくりながら、鍋の中に入れて茹でて水気をきる。
パプリカは乱切りにし、チンゲン菜は3cm幅に切る。
○を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を引き、3を入れて焼き目をつける。パプリカを加えて炒める。
5を加え、チンゲン菜を加えて炒める。仕上げにごま油を回し入れる。
器に盛り付け、白ごまをふりかける。
お店みたいなんてうれしい!こちらこそ素敵なレポありがとう♪