なす素麺　煎酒版

フライパンにお湯を沸かし、素麺を硬めにゆでて冷水で洗い、水気を切る。

なすを縦半分に切り、皮目に包丁を入れ（味が染みやすいように）、ひとくち大に切る。

フライパンに菜種油を多めに入れ、ナスの皮目から両面焼いて取り出し、油を切る。フライパンをきれいに拭く。

器に盛り付け、薬味を添える。

福光屋の糖類無添加　純米本味醂　「福みりん」を使用しました。とても上品にお料理が仕上がります。