生節（なまり節）トマトカレー
mtg♡
作り方
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トマトを湯剥きします。
ヘタの反対側に浅く十字の切り込みを入れます。
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沸騰した湯に入れて約20秒、皮が剥けてきたらOK！
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3
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氷水に移し皮を剥きます。
ピローンと気持ちよく剥けますよ♪
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皮を剥きヘタを取り大き目の一口大に切ります。
ここからは一般的なルーを使ったカレーの作り方と同じです。
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玉ねぎは薄切りに、今回は人参を小さ目に切りました。
具となる野菜はお好みで♪
炒め油を熱したお鍋で炒めていきます。
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⑤のお鍋に生節を手で裂きながら加えます。煮ていくうちにある程度ほぐれるので、大きいかな？というくらいに。
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7
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トマトも加え炒め合わせます。
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写真を撮り忘れましたが、この辺りでニンニクと生姜も加えます。
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全体に油が回ったらお水を加え野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
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一度火を止めカレールーを加え溶かします。
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再度火にかけかき混ぜながら水分、とろみのバランスを見つつ気が済むまで煮込んだら完成！
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生節の味によってはケチャップやウスターや中濃ソースを加えてもいいかもしれません。
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今回の生節は醤油・みりん・砂糖で味付けされていたのでケチャップとソースの類は加えませんでした。
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コツ・ポイント
特にありません♪
いつものカレーのお肉の替わりに生節！
いつものカレーのお肉の替わりに生節！
このレシピの生い立ち
サバとトマトのカレーを何かで見ておいしそうだなーと思っていたところに生節を頂きました♪
同じサバ科のかつお（生節）ならいけるんじゃないかと。
同じサバ科のかつお（生節）ならいけるんじゃないかと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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