キャンプ飯、BBQでステーキ

キャンプ飯、BBQでステーキ

Description

3つのスパイス!肉はこれで美味しくなる!簡単で美味しい焼き方おしえます

材料 (ステーキ)

リブロース
かたまり
岩塩
たっぷり
粗びき胡椒
たっぷり
なナツメグ
たっぷり

作り方

  1. 1

    肉に塩、ナツメグ、ブラックペッパーをおしげもなく振る。
    肉が厚くなるほど強目に振る

  2. 2

    焼く前に肉を常温にする。
    火の通りが全然ちがいます。

  3. 3

    火力は炭なりガスなり、弱火中火強火に分けておくと使いやすいです。

  4. 4

    味付けし常温にした肉を強火で表面を焼く

  5. 5

    表面が焼けたら中火で肉の中が52℃になるまで焼く。温度は鉄串で肉を10秒ぐらい刺したら少し熱いと思うぐらいです。

  6. 6

    肉が厚ければアルミホイルを被せると早く火が通ります。

  7. 7

    写真

    焼けたらすぐに切って食べてもおいしいのですが肉汁が出てしまいますので少し冷めてから切るといいでしょう。

コツ・ポイント

そのままでもおいしいのですがワサビ醤油をかけたり
バターをつけたりしてもいいですよ。
オススメはワサビ醤油

このレシピの生い立ち

日本バーベキュー協会の方に教えてもらい大変美味しくできました!
レシピID : 5071977 公開日 : 18/05/13 更新日 : 18/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2022年7月3日

炭火の香りがキャンプならではでとても美味しかったです☺️大きなお肉を丸ごと焼くのって楽しいですね😊🌸

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2022年1月9日

初れぽ

リブロースの炭火焼で。炭火はお肉に香りがついてとても美味しいですね。がっつりいただきました。

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