♡放置レシピNO.2♡プルンっ豚の角煮♡

ツルン♡ゆでたまごを作ります。

卵を常温に戻して鍋に分量外のお水を沸騰し8分間ゆがきます。
お水で殻ごと冷まします。しっかり冷めたら殻を剥いたらツルン♡

ゆで卵を作っている間に材料を切ります。玉ねぎは皮を剥いて芯あり2等分に豚肉は今回480g使用1cm〜2cmに切ります。

灰汁取りと落し蓋の代わりにキッチンペーパーを上にのせて蓋を少しズラして置いて中火で20分煮込みます。

10分放置して20分中火で煮込みます。3回繰り返します。
途中，ゆで卵の色を均等にする様に卵を上下を変えてください。

3回目は水分が少なくなっています。火加減を弱火よりの中火でお願いします。
たまに焦げ防止で鍋底をゆっくり回してください。

蓋をして粗熱が取れるまで放置｡粗熱が取れたらフライパンから小鍋にスペースをあけて冷蔵庫で冷やします｡

フライパンが入るスペースがあればそのまま冷蔵庫に入れます｡脂(ラード)が固まったらキレイに取り除きます｡

出来上がりです｡温めて召し上がれ(*´˘`*)♡プルンプルンがたまらない♡