ソースが決め手♪玉葱の肉詰め
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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玉葱は大中小どのｻｲｽﾞでもOK(写真は小ｻｲｽﾞ)。
大きさにより、若干焼き時間とﾌｨﾘﾝｸﾞの量を調整する。
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2
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玉葱の上下を切り落として皮を剥く。
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3
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ﾅｲﾌで玉葱の上の部分にぐるりと1周切り込みを入れる。
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4
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切り込みにｽﾌﾟｰﾝを入れて、玉葱をくり抜く。
底抜けにならない様に注意する。
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5
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玉葱ｺｺｯﾄになる。
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6
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穴部分の表面に茶漉しで薄力粉をまぶしておくと、玉葱とﾌｨﾘﾝｸﾞが剥がれ難くなる。
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7
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くり抜いた玉葱･にんにくをみじん切りする。
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8
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を少々、玉葱･にんにくを入れる。
玉葱が淡い飴色になるまで炒める。
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9
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ﾎﾞｰﾙに炒めた玉葱･にんにく･★印の材料を入れる。
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10
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掌で粘りが出るまで混ぜる。
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耐熱容器にｻﾗﾀﾞ油を薄く塗る。
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12
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玉葱にﾌｨﾘﾝｸﾞを隙間無く詰め込み、且つこんもりと丸くする。
耐熱容器に乗せる。
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200度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで25分焼く。
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熱々の肉詰めに、淡路島ｿｰｽ 肉専用をかける。
お好みで粗挽き胡椒･ﾊﾟｾﾘを振りかける。
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ﾅｲﾌで食べ易い大きさに切りながら召し上がれ～♪
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★今回使用したｿｰｽ★
淡路島ｿｰｽ 肉専用
株式会社 浜田屋本店
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コツ・ポイント
旬の新玉葱を使えば、柔らかさ＆甘さが最高ですが、普通の玉葱も焼くと甘くなるので大丈夫。
牛挽き肉は牛豚合挽き肉でもOK。
牛挽き肉は牛豚合挽き肉でもOK。
このレシピの生い立ち
★ﾚｼﾋﾟ開発参加★
淡路島の美味しい玉葱がたっぷり入った円やかな味のｿｰｽに合わせて、玉葱好きには堪らないﾚｼﾋﾟを考えました(^^)/
おもてなしにもお勧めです。
淡路島の美味しい玉葱がたっぷり入った円やかな味のｿｰｽに合わせて、玉葱好きには堪らないﾚｼﾋﾟを考えました(^^)/
おもてなしにもお勧めです。
このレシピの作者
(
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ｱﾄﾘｴ沙羅
