イカは煮ないの！里芋と煮っ転がし

鍋に●みりんと●砂糖を入れて中火で煮立たせ、細かい泡が立ったら⓵だし醤油と水を加え、再び沸騰させます。

やや強火にし、一口大に切ったイカを入れ、2分程度でイカの身が白っぽくなり反ってきたら、イカは別の器に取り出しておきます。

取り出した後に、②出汁と②醤油を加えて、一口大に切ったこんにゃく、里芋を入れ、アルミホイルの落し蓋をして中火で7分程度。