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黒ゴマちーずクッペ♪ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

黒ゴマちーずクッペ♪ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶の画像

Description

チーズ&黒ゴマたっぷり♪
リスドォルで、美味しいフランスパンが焼けちゃいましたぁ♪

材料 （4個）

■ ■ フランスパン生地
リスドォル(準強力粉)
250g
塩
5g
ドライイースト
2g
ぬるま湯
185cc
■ ■フィリング
黒ごま
15g
プロセスチーズ
30g
とろけるチーズ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    材料を準備する。
    パン生地の材料を計量し、ボウルに全て入れゴムべらで混ぜる。生地がまとまってきたら、5分くらい捏ねる。

  2. 2

    写真

    表面がツルツルになったら、丸くまとめてボウルにラップをする。熱めのお湯を張った容器に入れ発酵させる。(約1.5時間)

  3. 3

    生地が1.5倍に膨らんだら、フィンガーテストをし、ガス抜き後、生地に黒ごまを混ぜる。
    10分間ベンチタイムをとる。

  4. 4

    写真

    生地を4等分し、サイコロ状にカットしたチーズを加え形成する。常温で30分間2次発酵させる。
    2次発酵後、クープを入れる。

  5. 5

    写真

    クープに沿って、とろけるチーズをのせ、210℃で予熱したオーブンで15～20分くらい焼く。
    粗熱が取れたら、完成〜♪

  6. 6

    写真

    チーズなしのフランスパンも、黒ごまの香ばしい風味が美味しいですよ♪

コツ・ポイント

クープ(切れ目)がすーっと1本だけ入った太く短いパンは、クッペ♪
クープを入れるのは、焼成直前に生地に対して斜め45度でナイフを入れると、キレイに入りますよ。

このレシピの生い立ち

フランスパンって、バター・卵・牛乳・砂糖を使わないんですよね♪ 成形方法によって呼び名が色々…沢山の種類があるんです。
太くて短いフランスパン(クッペ)を、チーズたっぷり練り込んで作ってみたくて。
レシピID : 5075148 公開日 : 18/05/16 更新日 : 18/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年6月18日
写真
Rosemary＊
ハムも入れました♪朝食用に作りました！美味しかったです♡

つくれぽ♡ありがとう♪ホント朝食にいいですね…美味しそう

2018年5月28日
写真
あんバターがお好き
黒ごまがなかったので白ゴマで(^_^;)美味しかったです♪

つくれぽ♡ありがとうございます♪美味しそう╰(*´︶`*)╯

2018年5月24日
初れぽ
写真
ニコカフェ
参考にさせていただきました！美味しく焼けました。

初つくれぽ…ありがとうございます♪丸くてかわいいですね♡

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♡Laru♡
黒ゴマちーずクッペ♪ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
by ♡Laru♡