白菜と肉団子のトロトロ煮♪
京たまご
作り方
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1
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※小鉢ほどの量です。メインにされる場合は、豚ミンチプラス100g・白菜プラス50g～100gにして下さい♪
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3
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豚ミンチに酒・塩を入れて粘りが出るまで混ぜます。
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4
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鍋にごま油とニンニクを入れて炒めます。
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5
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香りが出てきたら、白菜の芯を入れて炒めます。軽く塩コショウします。
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6
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油がまわったら、水を入れて煮立せます。6等分にした肉団子を入れて煮ます。アクが出てきたら取ります。
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7
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●印の調味料をいれます。
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8
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白菜の葉をいれます。
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9
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葉がしんなりしてきたら、味見をさます。薄ければ塩コショウします。水溶き片栗粉を入れて軽くとろみをつけます♪完成です♪
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10
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白菜のトロトロと、肉団子のふわふわがとても美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
肉団子は、よく粘りを出して下さい♪アクをとってから調味料を入れて下さい♪
このレシピの生い立ち
トロトロふわふわ食感 を同時に食べたくて考えました♪
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京たまご
