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きくらげは水で戻し、材料はすべて小さく切る。
鍋に●を煮立たせ、人参、椎茸、きくらげ、イカをさっと煮る。
フライパンにサラダ油を熱し、中火~中火弱でおからを3分ほど煎る。おからの水分が飛んでパラパラになったら(2)を加える。
弱火で煮ながら混ぜ、全体に味が馴染んだら刻みネギを加えてひと混ぜする。