そら豆とキヌアで☆旬のゼリー寄せ

今回はファインスーパーフード「金のローストキヌア」を使用します。

そら豆は塩少々を入れた湯で1分30秒～2分間ゆでる。むきえびは日本酒と塩を少々入れた湯でゆでる。

キヌアは約10分間ゆで、ザルに取っておく。

バット(11×16×深さ3㌢)の底にゆでたキヌアを敷き、そら豆とむきえびを並べる。

粗熱を取ったスープを静かに流し入れ、冷蔵庫で３時間ほど冷やし固める。