HB使用パウンド型でしっとりミルクパン
Description
夜に仕込み、次の日のブランチで。発酵し過ぎず、しっとり出来ます。甘味があるので何もつけずにそのままどうぞ。
おぞりん
材料
（20センチパウンド型）
作り方
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1
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材料をHBに全部投入して、パン生地コースで1時間。一次発酵まで済ます。
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2
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ボウルに生地を丸めて入れて、ビニル袋にボウルごと入れて冷蔵庫で8時間寝かす。
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3
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フィンガーテスト（指で生地を押してもそのまま）OKならば、低温発酵終了。
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4
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冷蔵庫から出し、上から生地を優しく押して、ベンチタイム20分。
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5
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生地を測って三等分にし、表面がきれいになるように包み込みながら丸めて、パウンド型に入れる。
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6
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レンジの発酵機能で、40℃40分。1.5倍に膨らむまで。
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7
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200℃に予熱し、180℃で10分焼き、170℃にして10分で焼き上がり。
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8
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すぐに型から外して、クーラーで冷ます。
ホワイトラインがキレイに出来ました。
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コツ・ポイント
ドライイーストを通常より1g減らしてますが発酵時間が長いので、膨らみます。
このレシピの生い立ち
ゆめちからを安く買え、流行りの生食パンに近い甘ーいパンを作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おぞりん
