ごま油香る☆野菜あんかけ丼

豚肉はひと口大、白ネギとエリンギは細目にスライスする。茄子は皮に格子の切れ目を入れ、ひと口大に切る。

フライパンにごま油を入れ、豚肉、茄子を炒め、白ネギエリンギもやしをさっと炒めたら蓋をして５分蒸す。

香味ペーストで味を付けたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油を回しかけ、全体を軽く混ぜる。