*豚ヒレのジュ~シ~とんかつ*

*豚ヒレのジュ~シ~とんかつ*

Description

豚ヒレ肉をブロックのまま衣をつけて揚げます。パン粉の衣が少ないのでいつものカツよりローカロリー♪お肉がしっとり~♪

材料 (4人前)

豚ヒレ肉
500g
塩コショウ
適量
砂糖
2つまみ
天ぷら粉
適量
適量
適量
適量

作り方

1

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豚ヒレ肉の大きさが揚げ鍋に入らない場合は、適当に切ります。
今回は半分に切りました。

2

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強めに塩コショウをします。隠し味で砂糖を2つまみ、すりこみます。しばらく置きます。

3

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お肉に天ぷら粉をつけ、水を加え粉っぽさがないようにします。

4

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パン粉をつけます。

5

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中火で揚げていきます。

6

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焦げそうなときは火を弱くしたりして中まで火を通します。

7

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ご家庭によりますが、揚げ時間5~7分位が目安です。
しばらく余熱で更に火を通します。

8

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厚めに切ります。
美味しく出来ました♪

9

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コツ・ポイント

衣が余らない方法でつけてますがご家庭のやり方で結構です。
お肉に砂糖すりこむことで、肉も味もやわらかくなります。
もし火の通りが足りない場合はチンして下さい(*^^*)

このレシピの生い立ち

一口サイズに切って揚げていたヒレカツ。時間なく塊のまま揚げたら、じゅわっと美味しかったので。
衣が少ない分油っこくなく食べられます。
レシピID : 5082492 公開日 : 18/05/19 更新日 : 18/05/20

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