ずっしり濃厚ガトーショコラ☆

型にマーガリンを薄くぬり、型に合わせて切ったクッキングシートをしいておく。薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく。

チョコレートを刻み、バター、ラム酒と一緒に湯せんで溶かす。きれいに溶けきったら湯せんから外しておく。

卵黄ときび砂糖をすり混ぜ、②に混ぜる。
合わせてふるっておいた粉類を加えてさっくり混ぜ合わせる。

③に④の1/3を加え、しっかり混ぜ合せ、残りも加えて混ぜる。(混ぜすぎないように)

型に流し入れ、10cmくらいの高さから落とすようにして空気を抜く。

190℃に予熱しておいたオーブンを170℃に下げて26～30分くらい焼く。
焼けたら型ごと冷ましておく。