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・キャベツを粗いみじん切りにし、塩をふりしんなりとさせ水気を切っておく。・パン粉を牛乳で湿らす。
ボウルに挽肉→塩コショウ→ナツメグ→玉子→牛乳で湿らせたパン粉を入れ、混ぜ合わせる。
全体的に混ぜ合わせたら粗いみじん切りのキャベツを加え、しっかりと混ぜる。
フライパンに油を温め、手に油をとりハンバーグを形成しながらフライパンで焼く。中火で裏表に焼き色をつける。
魚焼きグリルを空焼き(余熱)をする。
アルミホイルにハンバーグ→とろけるチーズ→ケチャップ、トマトを添えて包み魚焼きグリルの火を弱め5分蒸し焼にする。
中まで火が通ったらアルミホイルごとお皿に移し、できあがり!