◎鶏胸肉とレンコンのとろみ南蛮炒め◎

◎鶏胸肉とレンコンのとろみ南蛮炒め◎
レンコンのシャキシャキ感がたまらな~い1品です♪
2010.6/29話題入りさせていただきました★

材料 (2人分)

レンコン
1節(約200g)
鶏胸肉(もも肉などでも◎)
約200g~250g
*しょうゆ・酢
各 大2
*酒
大1と1/2
*からし
小2
水溶き片栗粉
片栗粉 大1/2~大1を 水 大2で溶かしておく
万能ネギ

1

鶏肉は、一口大に切り、酒(分量外)を少しふりかけて 少し置く。レンコンは、皮をむいて乱切りにし、水にさらして ざるにあげておく。

2

*印の調味料を合わせておきます。

(酢やからしは好みで加減してください

3

フライパンに、油(あればゴマ油・・小1)を入れ、鶏肉⇒レンコンの順でいためる。鶏肉に火が通ったら *印の調味料を加えて、さらにしっかり炒める。

4

レンコンに火が通ったら、水溶き片栗粉を様子を見ながら加え(全部じゃなくてもいいですとろみ加減を見て♪)
仕上げる。

5

器に盛り付けて、ネギをちらす。

コツ・ポイント

◎今回は鶏胸肉とやわらかい小ぶりなレンコンを使いました。
◎酢・からしはお好みで加減してください。
◎ピーマンやキノコ類を加えてもおいしいです
◎冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも○です

このレシピの生い立ち

◎以前、料理の本に載っていたもの覚書を参考にアレンジしています。南蛮漬けだったものにとろみをつけたり分量を加減して、我が家の味になりました
レシピID : 508721 公開日 : 08/02/15 更新日 : 17/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (21人)

14/02/23

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舞茸と豆苗をプラスして、おいしかったです!

amaasin

つくれぽアリガトウです★+ヘルシー食材でとっても美味しそう♬

13/12/10

写真

画像悪くてごめんなさいwとっておいしくいただきました!リピます♡

にこにっ

にこさんつくれぽアリガトウです★美味しさ伝わってきますよ~♪

13/07/21

写真

カラシと酢が美味しい!食欲そそりますね☆

あかいろびーと

つくれぽありがとうデス!レンコン一杯でとっても美味しそぅ♫

13/04/26

写真

めちゃ旨ぁ~(≧∇≦*)リピ決定です♡

あげはっちゃん

あげはっちゃんさん、つくれぽアリガトウです♫美味しそうです~☆

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