★とろ～り！あさりのチャウダー★
ＰＩＹＯＲＩＮ
作り方
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1
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アサリをこすり合わせてよく洗います。
アサリを水から加熱し、口が開いたらザルにキッチンペーパーをひいてこします。
この時、ゆで汁はボールなどに入れてとっておいて下さい。
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2
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アサリを殻から取り出しておく。
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3
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野菜は１㌢位の角切り、ベーコンも適当な大きさに切ります。
（ジャガイモは水にさらしておきます）
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4
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鍋に油を熱して、ベーコン。野菜を炒めます。しんなりしてきたら、小麦粉をふり入れて材料にからめます。
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5
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水・コンソメ・アサリを入れて、材料がやわらかくなるまで煮ます。
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6
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材料がやわらかくなったら、牛乳を入れ、塩・コショウで味を整え生クリーム
じゃがいもを擦って(分量外）入れて下さい。
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7
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お皿に入れてパセリをふってできあがり！
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コツ・ポイント
アサリのゆで汁を使うとおいしいです。
いつもは、生しいたけを使っていますが、今回はしいたけがなかったので、冷蔵庫で眠ってたエリンギを使いました。
ついでに余ってたベーコンも入れてみました(*^^*)
生クリームも余ってたので・・・普段は入れてません。
いつもは、生しいたけを使っていますが、今回はしいたけがなかったので、冷蔵庫で眠ってたエリンギを使いました。
ついでに余ってたベーコンも入れてみました(*^^*)
生クリームも余ってたので・・・普段は入れてません。
このレシピの生い立ち
スーパーに置いてあったレシピを参考にしながら、自分の好きな野菜を加えました。とろっとしたクラムチャウダーが好きなので、最後にとろみを加えてます。入れすぎにはご注意を！！
ＰＩＹＯＲＩＮ
