【炊飯器】手羽元トマト煮込・美容スープ
NAGOMI831
作り方
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鶏手羽元は塩胡椒をしておく。野菜は一口大にカット。きのこはほぐす。写真は五合炊きでたっぷり。作り置き、スープより煮込み。
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2
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具材をすべて入れる。トマト缶を入れて、軽く塩胡椒。手で押し付ける。スープを多くしたいときはトマトジュースなど追加。
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3
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炊飯スイッチオン。50分～60分。炊飯器によっては止まらないときもあるので手動で停止。
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4
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見た目重視なら昆布をそっと取り除いて（こっそり食べて食物繊維摂取）。飾りにハーブをのせて。
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5
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【注意事項】炊飯器によって使用禁止の食材（トマト缶など）があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください
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コツ・ポイント
炊飯器なので、じっくり煮込んだようにおいしく仕上がります。加熱してから味見をして、塩、胡椒とハーブを振って。コクを加えたいときはチーズ。味を複雑にするなら無添加のケチャップやオイスターソース。3合炊きの炊飯器の場合は具材をやや少な目に。
このレシピの生い立ち
市販のコンソメを使うとあの旨味成分が強すぎ。それを避けて、手羽元から旨味と滋養を引き出す「簡単で健康によくおかずになる美容スープ・煮込み料理」です。昆布で旨味を追加。残り野菜やきのこの有効活用にも。野菜は自由に。煮豆を加えても。
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