なすとピーマンの生姜揚げびたし

なすを乱切りに切り水にさらす。ピーマンは種を取り半分に切る。

合わせ調味料を耐熱容器に入れておく。

なすとピーマンを多めの油を入れたフライパンで揚げやきする。または油で揚げる。