ベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキ
市販のクリームチーズ半分くらいで作れますよ!残ってしまった時に作れるので嬉しい☆

材料 (18cmケーキ型1台分)

クリームチーズ
120g
バター
40g
砂糖
60g
3個分
大さじ1
小麦粉
30g
☆卵白
3個分
☆砂糖
大さじ1

1

クリームチーズとバターは室温で柔らかくしておく。小麦粉はふるっておく。
型にバターをうすく塗っておく。

2

写真

ボウルに1を入れてクリーム状にして砂糖を加えてよく混ぜて卵黄を少しずつ加えて混ぜ、レモン汁をさらに混ぜてクリーム状を保つ。

3

写真

2に小麦粉を入れてゴムベラで切るように混ぜていく。

4

別のボウルに☆の卵白を入れて7分立てくらいにして☆砂糖を入れて更に泡立ててしっかりと泡立てる。

5

写真

3に4のメレンゲを2,3回に分けてさっくり混ぜ、クリーム状になったら型に入れ表面をならす。

6

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170℃に余熱しておいたオーブンで20分焼いて160℃に下げて5~10分くらい焼いて型から出してあら熱を取って出来上がり☆

コツ・ポイント

2でクリーム状を保ってください。
卵黄は少しずつ入れていくとうまくいきます。

このレシピの生い立ち

クリームチーズがちょっと余ってたので本を参考にして作ってみました。
レシピID : 509122 公開日 : 08/02/15 更新日 : 08/02/15

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