大人のキャベツ

Name: 大人のキャベツ
Cook time: 10 min
Yield: 小鉢×2
Ingredients: キャベツ 2枚程度; 塩 ふたつまみ程度; 酢orポン酢醤油 小さじ1強〜; 粉山椒 数振り〜適量; 鰹節 ふたつまみ〜

Description

またまた潔いまでにシンプル
山椒の香りで食べる感じ
大根や胡瓜も◯
子供不可⁈

B_C_M

材料（小鉢×2）

キャベツ

2枚程度

塩

ふたつまみ程度

酢orポン酢醤油

小さじ1強〜

粉山椒

数振り〜適量

鰹節

ふたつまみ〜

作り方

1

使った粉山椒
こういう感じの
2

自然の物が相手なので…
写真くらいの量を目安にする
3

この写真の方が量の目安になるかな？

手で千切る、包丁、キッチン鋏
好きな方法で食べやすい大きさにする
ざく切り推奨
4

千切りでもOKだけど
塩は加減して放置プレー時間は短く

芯に近い固い部分が気になるなら
スライスするか他の料理に使う
5

塩ふたつまみ程度を振って軽く混ぜ合わせて
5分以上放置プレー(10分〜が望ましい)

その間に酢と粉山椒を合わせておく
6

時間が経ったら
これでもか！これでもか！
というくらい絞る
7

粉山椒入りの酢を和えてから
細かくした鰹節を混ぜ合わせる
8

器に盛る

以上

写真
酢ver.
9

写真
ポン酢醤油ver.
10

201/06/19 話題入り
皆さん、ありがと〜

コツ・ポイント

・塩を振って馴染ませてよく絞ることで後々も水っぽくなりにくい
・粉山椒を酢と合わせてから和えることで全体に絡めやすい
・塩分が気になるならポン酢醤油ではなく酢を使う
・鰹節は水分を吸う役割もする
・自然の物が相手なので量は目安

このレシピの生い立ち

食べられるようになった山椒と好きな鰹節のタッグ

水分を抜き酢を加えることで暑い季節にも適していると思った

レシピID : 5091722 公開日 : 18/05/25 更新日 : 18/06/21

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

29件 (23人)

2020年8月7日

sakuraロゼット

今日は幼なじみと｡おはようございます。お友達に伝授します(^^)

2020年8月5日

sakuraロゼット

朝食に。おはようございます。鰻に付いていた山椒で。美味し(^^)

2020年4月20日

Wakka♪

キャベツ塩してからもう少し放置必要だったのかもサッパリして馬い♪

2019年9月20日

みぃすけママちゃん

千切りしても〜た謝！ポン酢醤油スッキリピリ馬よ❤大人おつまみ✨愛

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大人のキャベツ

Description

材料 （小鉢×2）

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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