ジャーマンポテト　緑鮮やかエンドウ入り！

【下ごしらえ】じゃがいもは、皮はそのままに一口大に切って竹串が通るまでしっかり茹でます。

スナップエンドウは先にさっと下茹でし、そのあとでヘタを取ります。
ベーコンは5mm程度の短冊切りにします。

フライパンでオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを軽く炒めた後、ベーコンを加えこちらも軽く炒めます。

同じフライパンで、表面にかるく小麦粉をまぶしたじゃがいもを炒めます。そこにスナップエンドウと玉ねぎベーコンを加えます。

アンチョビペーストを加え、軽く混ぜ合わせた後、塩と黒胡椒で味を整えます。

お皿に盛ったら黒胡椒を少しパラパラとかけて完成！