ウガンダレシピ★スパイシーグリルマトン

■骨付きマトンはこちらを使いました。ハラルフードショップ（イスラム教徒向けの食材店）等で購入できます。

■ミートマサラとティッカボティBBQマサラはこちらを使いました。これらもハラルフードショップで購入できます。

グリルを250℃に余熱しておきます。

パイナップル以外のソースの材料を全てボウルに入れ、混ぜます。

肉もボウルに入れて、ソースをまんべんなくつけ、ラップをかけて冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせます。

グリルの天板に肉をおいて、250℃で15分焼きます（肉をおく前に、天板にアルミホイル等をしいておくと後片付けが楽です）。

じゃがいもを鍋に入れ、塩小さじ1（分量外）とかぶるくらいの水を入れて、竹串がスッと入るくらいまでゆでます。

肉に火が通ったら皿に盛ります。じゃがいもは半分に切って、バターをのせ、肉の隙間に盛りつけます。