極うまさっぱり【麻婆ズッキーニ】

材料を用意して準備にかかります

ネギはみじん切り、ズッキーニ、ピーマンは乱切り、人参はスライスしておきます。
にんにく、生姜はみじん切りにしてきます。

○を混ぜてチキンスープをつくっておきます。
また、△を合わせてタレを作っておきます

人参、ひき肉の順に炒め始めて、ひき肉にほぼ火が通ったらニンニク、生姜のみじん切りを入れて香りを出します。

５に４で油通ししていたズッキーニ、ナスを入れます。
その際に３で作っておいたチキンスープ、タレを入れて炒めます

炒め合わせたら水溶き片栗粉を入れてあおります。お好みでごま油を少々入れても美味しいです。
その後、酢を入れて完成です