いろいろ野菜のトマト味噌炒め

トマトは一口大に切る。ナス、ピーマン、にんじん、玉ねぎは食べやすい大きさに薄切りにする。マイタケは小房に分ける。

☆の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油をひいて温める。

全体的にしんなりとしてきたら、その他の野菜をすべて加えて炒め合わせる。

２で混ぜておいた調味料を加え蓋をして蒸し焼きにする。

ぐつぐつと煮えてきたら時々混ぜながら全体に火が通るまで強めの中火で炒める。