大葉で包んで♪野菜の肉巻きハンバーグ風

大葉で包んで♪野菜の肉巻きハンバーグ風

Description

色々野菜を合い挽き肉のネタで挟んで大葉で包み込んだハンバーグ風の肉巻きです♪お好きな野菜を挟んで彩りよくお弁当などにも☆

材料 (牛豚合い挽き肉 100g分)

牛豚合い挽き肉
100g
大葉
6~7枚ほど
パプリカ(赤/黄)
各々1/8個ほど
えのき
1/6株ほど
★塩
ひとつまみ(小さじ1/5程度)
★黒こしょう
少々(好みで調節)
少々(好みで調節して無くてもOK)
★パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ1
大さじ1
簡単オーロラソース
マヨネーズ
小さじ1弱
ケチャップ
小さじ1

作り方

1

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合い挽き肉に★の材料を混ぜてネタを作る。

2

ネタに挟むお好きな野菜を細長くカットして整える。パプリカなら細切りに。えのきなら石づきを取って長さを調えて。

3

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大葉を広げて中心よりやや手前にネタを敷き詰め、②の野菜をネタに挟みこんで、奥側の葉を手前に覆ってネタを包み込んでいく。

4

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③の作業を個数分だけ繰り返してトレイ等に並べ、表面に(両面とも)薄く小麦粉を振っておく。

5

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フライパンに油をひかず、④をのせて中火で1分ほど焼いてから表裏返し、蓋をして弱火で2~3分ほど火を通したら、出来上がり♪

6

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ネタに味がついているのでそのままでも十分に食べられますが、オーロラソースを作ってつけて食べるとまた違った味が楽しめます☆

7

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大葉の他レシピ

◆大葉としらすの本格ペペロンチーノパスタ(レシピID : 4715774

コツ・ポイント

ネタを混ぜるときはヘラを使うと便利。

⑤では油を引かなくても大丈夫。大葉で包んだネタから油分が染みでてきます♪

挟む野菜により火の通り具合が違うため、蓋をして焼く時間で調節を。レシピに使用している野菜は火が通りやすいものを使っています☆

このレシピの生い立ち

パスタで使用して余った大葉が大量にあったので、挽き肉で作ったネタに包んで焼くレシピに仕上げてみました♪

個数が物足りないときはレシピ分量を倍量で。
ソースを添えてお弁当に持っていくのにも使えて、重宝するレシピだと思います☆
レシピID : 5094750 公開日 : 18/05/31 更新日 : 18/06/03

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