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玉ねぎは薄めのくし切りにします。ボールに卵を割り入れ、砂糖と白だしを入れてかき混ぜておきます。
フライパンに油をひいて熱し、玉ねぎを炒めます。火が通ったら、麺つゆと水を入れます。沸騰したら1〜2分煮詰めます。
玉ねぎの色が変わってきたら、天かすを入れてさらに煮詰めます。天かすがつゆを吸って膨らんできたら、卵液を回し入れます。
蓋をして卵が固まるまで様子を見ながら火を通します。お好みのところで火を止めます。
丼にご飯をよそい、4をのせて青ねぎを散らして完成です♡
go_go_cony
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