簡単♪マッシュルームのポタージュスープ

Name: 簡単♪マッシュルームのポタージュスープ
Yield: ４人分
Ingredients: マッシュルーム ２００ｇ; 玉葱 １個; 牛乳 ３００ｃｃ; ●水 ２００ｃｃ; ●コンソメ ２個; 小麦粉 大さじ２; バター ２０ｇ

Description

生クリーム不要！
マッシュルームの旨味と芳醇な香りにやみつき！！家族が喜ぶごちそうスープです♪

梅ミッキー

材料（４人分）

２００ｇ

１個

３００ｃｃ

２００ｃｃ

●コンソメ

２個

小麦粉

大さじ２

バター

２０ｇ

作り方

1

マッシュルーム、玉葱は、細かくみじん切りにする
2

鍋にバターを溶かし、玉葱を黄色くペースト状になるまで炒める。
3

マッシュルームを加え、軽く炒め合わせる。
4

●を加えて弱火で５分煮込む。
5

小麦粉を加えて、ダマにならぬよう全体を混ぜ合わせる。
6

牛乳を加え、とろみが出るまで混ぜながら加熱する。

コツ・ポイント

・工程①で、フードプロセッサーを使用すると時短調理が出来ます♪
・工程④の後フードプロセッサーにかけてから⑤に移行すると、更に滑らかな舌触りのスープになります。

このレシピの生い立ち

レストランのマッシュルームのスープをイメージして作りました。

レシピID : 5095974 公開日 : 18/05/28 更新日 : 18/05/28

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。

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