絶品・グリーンアスパラのクリームスープ

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Description

グリーンアスパラを使ったクリームソース(スープ)です。

材料 (2人分)

1/2個
200cc
100cc
適宜
粒マスタード
小1/2

作り方

  1. 1

    アスパラは5cmくらいに切り揃える。玉ねぎはざく切りにする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて、強火で沸騰したら、1の野菜を入れて、3分間茹でる。

  3. 3

    フードプロセッサに2の具材と牛乳と水を入れて、良く混ぜ合わせる。

  4. 4

    小鍋に3の中身を入れて、コンソメスープの素、粒マスタードと生クリームを入れてひと煮たちしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

塩加減はお好みに、合わせてください。

このレシピの生い立ち

北海道の友人から、アスパラを大量に頂いたので、①穂先部分、②胴部分と③比較的硬い下の部分を使って調理しました。3品の内の1品(③)です。
レシピID : 5096172 公開日 : 18/05/28 更新日 : 18/05/29

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