即席でカンタン しじみと豆腐の卵とじ丼

レトルトの殻付き大和しじみ、しじみエキス入りの調味みそ、各1食分を用意します。

ぶなしめじは石づきをとって手でバラします。玉ねぎは薄切りに。焼き麩は水でもどしておきます。

小鍋で★の材料を、玉ねぎがやわらかくなるまで弱火で煮込みます。

溶き卵をすこしずつ加えてとじていきます。

レトルトしじみを入れます。加熱済ですので、さっと熱が通るくらいでOKです。

【ポイント】袋の中に入っている白い汁はカラダに有用な「しじみエキス」ですので、一滴残さずお使いください。
※写真は参考

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「特大」サイズなら、身も食べ応えがあります。
※しじみの鉄分は身にふくまれますので、ぜひお食べ下さい。