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鶏胸肉で柔らか〜簡単チキンナゲット

鶏胸肉で柔らか〜簡単チキンナゲットの画像

Description

コストコで購入した大量の鶏胸肉を子供たちの大好きなチキンナゲットにしました！市販のものよりおいしいと評判です(^^)

材料 （30〜35個分）

鶏胸肉
500g
塩麹
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
ガーリックパウダー
少々
牛乳
大さじ2
片栗粉
大さじ2
砂糖
小さじ2
■ <以下バッター液用の材料>
小麦粉
大さじ6
ベーキングパウダー
小さじ1
マジックソルト
小さじ1/2
ガーリックパウダー
少々
コンソメ
小さじ1
水
大さじ5
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    １口大に切った鶏胸肉、塩麹、マヨネーズ、ガーリックパウダー、牛乳、片栗粉、砂糖を合わせてフードプロセッサーで挽き肉にする

  2. 2

    写真

    サランラップを広げ、肉だねの半分をのせ直径3センチほどの棒状にする
    残り半分の肉だねも同様にし、冷凍庫で凍らせる

  3. 3

    写真

    完全に凍った肉だねは室温で20分ほど置き、包丁で1センチ幅に切る

  4. 4

    写真

    小麦粉、ベーキングパウダー、マジックソルト、ガーリックパウダー、コンソメ、水を混ぜ合わせバッター液を作る

  5. 5

    写真

    肉だねをフォークですくいながら、バッター液をまんべんなく、薄めにつけ揚げ油であげる

  6. 6

    写真

    中まで火が通ったらできあがりです！
    (我が家のバーベキューソースは焼き肉のたれとケチャップを1:1で割ったものです)

コツ・ポイント

バッター液を薄くつけるとカリカリになります
厚めにつけると、ふっくらします♪
味付けも作り方もフードプロセッサーて簡単にできるので、ホームパーティやお弁当などにもピッタリです♪
我が家の子供たちは、市販のものより美味しいと言ってくれます☆

このレシピの生い立ち

保存料、添加物なしのチキンナゲットを食べて欲しくて作りました！塩麹のおかげでしっとりと柔らかくなりました！
レシピID : 5100998 公開日 : 18/05/31 更新日 : 18/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年8月30日
写真
o^o^oayuayu
バッター液すごい！サクッとジューシー！このジューシーさは病みつき

ありがとうございます！気に入って頂ければ幸いです(^^)

2018年6月14日
初れぽ
写真
shirori
味がしっかりしてるのでお弁当に。喜んでもらえるかな？

ありがとうございます！ご家族の反応が良ければ嬉しいです☆

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食いしん坊家族の台所
鶏胸肉で柔らか〜簡単チキンナゲット
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